Où pouvez-vous déguster les meilleures tapas, des recettes classiques qui ne déçoivent jamais aux patatas bravas les plus créatives de la ville? Vous voulez déguster les meilleures patatas bravas de votre Enterrement de Vie de Jeune Fille à Barcelone ou EVG? Découvrez les restaurants idéaux pour votre fête et votre enterrement de vie de jeune fille à Barcelone.
Pan and oil
Les bonnes idées surgissent toujours en cas de besoin. Le chef de cette petite boutique, Carlos Ortiz, avait une intention sérieuse ; il devait préparer de la nourriture pour environ quatre cents personnes par jour.
La liberté est venue avec cette idée : des patatas bravas préparées et présentées dans un verre, une pomme de terre fraîche confite lentement puis relevée d’une sauce à base d’ail, de piment et de paprika. C’est petit, mais cela fait toute la différence.
La Taverna del Clinic
La Taverna del Clinic est un exemple d’intelligence appliquée aux patatas bravas, un plat classique devenu un paradigme des bravas modernes. Un cylindre de pommes de terre de couleur dorée, croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, garni de graines de sésame noir et présenté avec une délicieuse sauce rouge et du sel Maldon et du sel de miel.
Le chef Toni Simoes a déclaré : « Pendant les sept dernières années, nous n’avons pas changé », et chaque semaine, ils servent environ 250 portions, devenues plus délicieuses au fil des sept dernières années, le coût ayant augmenté d’un euro supplémentaire.
El 58
El 58 est un lieu de tapas qui possède une beauté « faites-le vous-même » difficile à expliquer en mots. Pour résoudre le problème du nouveau type de tapas à Poblenou, c’était un pas dans la bonne direction. Les bravas d’El 58 sont les mêmes, mais tout de même uniques. Essayez l’une des portions gratuites, enveloppée de deux sauces : une mayonnaise à base d’ail confit, d’échalotes, de poivre noir et de ciboulette, ainsi que diverses autres à base de tomates séchées, de poivre noir et de clous de girofle. En plus du punch garni, une touche sucrée et baroque a été ajoutée pour que vous puissiez profiter de la saveur originale.
Vivanda
Le quartier historique de Sarrià, avec son paysage arboré, est le lieu de ViVanda, où le chef Jordi Vila a créé une recette de patatas bravas qui diffère de celles qu’il a concoctées pour la Fàbrica Moritz. Il a continué sa créativité culturelle. Cette pomme de terre est plus rôtie que frite, avec une texture crémeuse, où la sauce alioli absorbe l’huile de l’épice préparée appelée saucisse sobrassada.
Vous recevrez également une bouteille d’huile épicée pour ressentir la sensation de brûlure des amateurs de bravas endurcis. Vous recevrez toujours une portion complète de bravas, qui est la qualité de la cuisine de Vila.
Bohemic
Beaucoup de choses se sont passées depuis l’ouverture de cet endroit par Francesc Gimeno. Ce petit bistrot de Sant Antoni, qui proposait des tapas et des petites portions, a eu un impact considérable dans le quartier et dans la ville en général. Une petite partie du secret a été expliquée : la mère de Gimeno, responsable de la salle à manger, ne voulait pas divulguer les détails secrets de la sauce, mais elle a dit que son enfant la produisait à huis clos. Ce secret bien gardé a contribué à la légende de cette fantastique brava. L’alioli et une délicieuse sauce sont mélangés pour donner un sirop, ce qui rend difficile de distinguer s’il s’agit d’un poivron nora, d’une saucisse chorizo ou d’un poivre fumé. Il est assez difficile de retrouver le goût particulier des échalotes sautées.
Biercab
Pour les amateurs de bière, Biercab est leur refuge pour plusieurs raisons. Parmi les raisons figurent les trente robinets qui servent de la bière artisanale, des brassins rares comme la bière à soixante degrés, une liste de tapas, des spécialités péruviennes et des burgers, des sandwichs et un serveur nommé Manolo. Qui vous fera crier quand vous entrerez : « Manolo, des bravas s’il vous plaît. » Elles sont coupées en carrés, bien servies, symétriques et accompagnées d’une sauce neutre. Les bravas se marient bien avec quelques bières ZZ Naparbier.
Ten’s
Jordi Cruz n’est pas seulement un visage connu à la télévision, mais il a également une carrière dans des cuisines de classe, et il était l’un des chefs notables de la ville, avec son groupe personnel d’étoiles Michelin. Les bravas de Ten’s sont une option abordable pour la personne moyenne par rapport à d’autres endroits du Born. Les bravas sont présentées avec un alioli crémeux et une sauce à base de tomates de première qualité. Le reste du menu, les barbecues et les calmars, sont exceptionnels.
Casa de Tapas Canota
L’histoire de leurs bravas remonte à un été spécial en 2010, lorsque l’un des propriétaires, Juan Carlos Igelesias, a
ramené à la maison quelques pommes de terre cuites au four qui étaient restées dans la cuisine. Il a conclu sur une liste suivie de « alioli », et personne d’autre que les bravas d’Albert Adrià. Casa de Tapas Canota s’est transformée en star des tapas et a obtenu le premier rang par les clients eux-mêmes.
- PDG d'Innovamax Improve Group S.L.
- Technicienne supérieure en Administration, Finance, Marketing & Publicité
- Organisatrice d'événements depuis 2014
- Entrepreneuse passionnée par les expériences originales et le sport